红毛丹很酸是不是变质了

根据具体情况而定。红毛丹中含有大量酸性物质，无论是成熟红毛丹还是没有成熟的红毛丹，都含有一定的酸味，而这种酸味属于正常现象。变质的红毛丹食用起来也具有酸味，因为即使它变质了，但是里面的酸性物质也不会变，但变质红毛丹摸起来很软，表皮会起皱褶，同时还伴有一股腐败的味道，很容易看出来。

红毛丹很酸怎么办

不成熟情况下，存放一些时间：红毛丹里面的鞣酸成分比较高，在其未成熟的时候将其摘掉，那么红毛丹就会很酸，因为它里面的糖分物质没有被分解出来，一般建议等一段时间，让红毛丹成熟之后再食用，这样会大大减少它的酸度。

成熟情况下，加一些冰糖：红毛丹本来就具有一定的酸味，但是一般都是可以忍住的，但若是红毛丹的酸味很酸，而红毛丹有没有变质的情况下，一般建议将红毛丹进行煮水喝，然后在里面加入一些冰糖进行调味稀释红毛丹的酸味。

红毛丹选购技巧

红毛丹果实形状为球形或椭圆形，果皮上有龟甲纹，果面上有一条凹槽，内含一颗种子，成熟时为鲜红色或微黄色。在购买红毛丹的时候，和荔枝是一个道理，首先要看它的外观，看它的颜色，颜色是不是很鲜艳，如果是外表新鲜的水果，那么它的品质和味道都会很好。呆皮软毛呈红色，略带绿色者为最佳。挑选的时候，要选择的是柔软的，细长的，新鲜的，没有黑色的斑点，大的，均匀的，皮薄肉厚的。

红毛丹的禁忌

1、有上火、喉咙干涩、牙龈肿痛、鼻子流血等情况的患者，一般不能服用，以免加重病情。

2、糖尿病患者不宜服用红花丸，一般糖尿病患者都是阴虚之体，而红花丸又是热性的，而且含糖量很高，服用后会让糖尿病患者的病情更加严重。

3、红毛丹不能在空腹的时候吃，以免造成不舒服，新鲜的红毛丹含有较高的糖分，空腹吃会对胃粘膜造成一定的刺激，导致胃疼，胃胀。并且由于空腹吃得太多，会因为身体里忽然添加了太多的高糖，而引起“高渗透性晕厥”，有害于健康。